ひとよし森のホールブログ

昨夜は偶然、埼玉県から２名のお客様。
お一人が狭山市、もうお一人が大宮からでした。

朝食の時間になると皆さんがティルームに集まり、『おはようございます』の挨拶から『どちらからですか?』という会話が始まります。
私からご紹介することもあります。
庭では愛犬パルがしっぽっを振りながらご挨拶をしています。『私も入れて・・・』と。

今日の朝食はホタテと白菜のスープ、玉子焼き、鳥の燻製〈やまめあん手作り）、ポテトサラダ、切干大根、にんじんのゴマ和え、蕪のゆず酢付け、おおが温泉豆富、イタリアンドレッシング付きのたっぷりの野菜サラダ。

ほとんどが野菜中心の料理です。
スープにはとてもこだわっています。
明日のスープはおおが温泉水を使った『ひよこ豆スープ』。
こだわりのスープです。玉ねぎをたくさん入れてグツグツ煮込みます。
玉ねぎの甘味が出て、ひよこ豆がふっくらして柔らかくなります。

春になるとまた新しいスープに挑戦いたします。